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| ■目前国内几种脱毒技术与棉籽脱酚蛋白新工艺的比较 | |
| 由于棉籽在榨油或预榨浸出后得到的棉粕（饼）中含有大量有毒的游离棉酚和结合棉酚，所以在饲料、食品行业中的使用受到了较大的限制，很多地区只得将其作为肥料还田，失去了其原有的价值，这在目前饲料和食用蛋白日感缺乏的情况下是一种极大的浪费。 从第六个五年计划开始，国家把棉籽蛋白的利用项目列入了科研攻关计划，国内许多科研单位也对棉籽饼粕的脱酚做了大量的研究工作，目前有几种技术应用于棉籽的脱酚。 1、化学法：用化学法脱除棉籽粕中的棉酚，主要是在已经过预榨提油的棉粕中添加硫酸盐（硫酸亚铁、硫酸铜），其金属离子与粕中游离棉酚形成络合物，达到脱毒目的。其缺点是所形成的络合物仍保留在棉粕中，粕的营养价值和适口性都比较差。 2、生物发酵法：采用微生物发酵的方法将棉粕中的棉酚转化为其它物质，达到脱毒目的。由于转化机理不明，工艺条件的控制难度大，脱毒效果无法保证。其使用的原料是热榨浸出后的棉粕，整个工艺处理过程中，粕中蛋白质严重变性和破坏，营养价值无法得到保证。此外，菌种提纯复杂、投资大、成本高也是该法的一个缺陷。 注：棉籽脱毒是提高棉籽使用价值的重要一环。以上两种方法仅强调了脱除棉酚，却忽略了棉粕营养效价的保护，使其使用价值和经济效益大受影响。 3、混合溶剂萃取法：混合溶剂萃取法是利用酚在醇类溶剂中的溶解特性，采用两种溶剂混合后（轻汽油和乙醇或丙酮加水）从棉仁中同时提取棉油和棉酚。混合溶剂萃取法是在国内研究比较多的溶剂萃取方法，其存在的问题是溶剂分离和回收困难（溶剂互溶及共沸现象严重），溶剂消耗大，成本高；溶剂配比复杂，且混合溶剂法萃取出的毛棉油中含有大量的棉酚和色素，这使得油品质量下降，无法形成工业化生产。 4、二次萃取法：二次萃取脱酚技术既继承发扬了溶剂萃取的优点（尽可能避免蛋白质的热变性和蛋白质氨基酸与游离棉酚的结合），又解决了溶剂萃取法中溶剂分离和回收困难的问题。 该技术的优点是：
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